1、咸菜头擦成丝用清水浸泡至自己喜欢的咸度。
2、取出沥水放入大碗中。
3、咸菜切细丝，切成细丝容易熟入味。
4、小葱洗净切碎。
5、小葱放入咸菜丝中，加入油。
6、加入味极鲜酱油放入蒸锅蒸15分钟。
7、关火取出，香喷喷的香蒸咸菜就做好了。