1、食材：鲜鱼500g，豆酱2汤匙，白糖半汤匙，姜片适量。
2、鱼清洗后抹点盐。
3、锅里加半碗水，加上豆酱煮开。
4、放鱼上去，中小火。
5、用锅铲轻轻移动防止粘底，鱼不用翻过来。
6、鱼差不多熟了就放上糖和姜片。
7、出锅了撒上葱粒即可。